Zbiory wrześniowe – co już zrywać, a co jeszcze rośnie?

Wrzesień to jeden z najpiękniejszych miesięcy na działce. Z jednej strony wciąż cieszymy się letnimi warzywami, z drugiej – zaczynamy zbierać typowe jesienne plony. To czas koszy pełnych owoców, pachnących przetworów i obfitości na talerzu. Co warto zebrać właśnie teraz, a które rośliny mogą jeszcze pozostać na grządkach?

Owoce września

Jabłka

Wrzesień to miesiąc, w którym większość odmian jabłoni wchodzi w pełnię owocowania.

  • Wczesne odmiany, jak Papierówka, są już zebrane, ale teraz dojrzewają odmiany zimowe (np. Szara Reneta, Ligol, Jonagold).
  • Zbierajmy owoce w suchy dzień, delikatnie odkręcając je od gałązki.
  • Jabłka można przechowywać w skrzynkach w chłodnym, przewiewnym miejscu nawet do zimy.

Śliwki

Wrzesień to także czas śliwek – szczególnie odmian późnych, takich jak Węgierka Zwykła czy Stanley.

  • Śliwki nadają się do jedzenia na świeżo, na powidła, kompoty i nalewki.
  • Dojrzałe owoce łatwo odchodzą od pestki i mają intensywny smak.

Warzywa na grządkach

Cukinia

Choć sezon cukinii zaczyna się w lipcu, wrzesień wciąż obfituje w zbiory.

  • Najlepiej zbierać owoce młode (15–25 cm długości) – są delikatne i smaczne.
  • Duże sztuki można wykorzystać do faszerowania lub przetworów.
  • Cukinia nie lubi przymrozków – warto zebrać wszystko przed pierwszymi chłodami.

Fasola

Wrzesień to czas, gdy kończy się sezon na fasolę szparagową, a zaczynają zbiory fasoli suchej.

  • Fasola szparagowa – zrywamy młode strąki, zanim stwardnieją.
  • Fasola na ziarno (np. Jaś Karłowy) – czekamy, aż strąki zaschną na roślinie, a nasiona staną się twarde.

Co jeszcze rośnie i czeka na zbiór?

  • Marchew, buraki, seler – mogą jeszcze pozostać w gruncie, ale warto je zebrać przed przymrozkami.
  • Dynia – dojrzewa do końca września i października. Zbieramy, gdy skórka stwardnieje i ogonek zaschnie.
  • Kapusta – odmiany późne rosną aż do października.
  • Zioła (pietruszka naciowa, szczypiorek, mięta) – wciąż można je ścinać i suszyć na zimę.

Zbiory a przetwory

Wrzesień to prawdziwy raj dla miłośników domowych przetworów:

  • Jabłka – na musy, dżemy i szarlotki.
  • Śliwki – na powidła i nalewki.
  • Cukinia – na leczo, marynowana w słoikach lub w formie „cukiniowych ogórków kiszonych”.
  • Fasola – do suszenia i przechowywania na zimowe zupy.

Wrześniowe zbiory to esencja polskiej jesieni – kolorowe kosze owoców i warzyw, które trafiają na nasze stoły i do spiżarni. Jabłka, śliwki, cukinia i fasola to tylko część bogactwa, jakie daje działka o tej porze roku. Zbierając plony, nie zapominajmy też o przygotowaniu grządek na zimę i przyszłoroczne zbiory.